Posts made in 1월, 2018

제주 혼디드렁공동체 – 사계절이 키운 한살림 겨울당근 0

제주 혼디드렁공동체 – 사계절이 키운 한살림 겨울당근

2018-01-21 한살림 생산자 이야기

  한겨울 칼바람이 분다. 시리도록 춥다. 하지만 겨울이라 더 맛있는 뿌리채소가 있다. 멀리 바다 건너 제주도에서 온 당근이 그렇다. 제주도에서 자란 겨울 당근은 한여름에 파종을 한다. 가장 무더울 때 힘겹게 어린 싹을 틔우고 자라나 겨울 찬바람 속에서 뿌리를 키운다. 거친 자연을 견뎌내면 주홍색 당근은비로소...

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고성 공룡나라공동체 – 유향태·이금순 생산자 0

고성 공룡나라공동체 – 유향태·이금순 생산자

2018-01-20 한살림 생산자 이야기

  까슬까슬한 털옷 속에 든 녹색 알맹이, 참다래다. 참다래와 키위는 모두 고향이 중국 양쯔강유역이다. 다래는 뉴질랜드로 넘어가 크게 상품화 되었고, ‘키위’라는 단어가 세상에 널리 퍼졌다. 뉴질랜드의 키위와 우리나라 참다래는 모두 헤이워드 품종이라 사실 겉도 속도 다를 바가 없다. 반으로 갈라 숟가락으로 알맹이를 떠먹으면 진한 단맛과 향이...

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